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5. Grüne

Artenschutz-

konferenz

in Münster 2017

Natur- und Artenschutz

am Scheideweg

Samstag, 25.03.2017,

13:00 – 17:30 Uhr

Tagungsort:

Stadtwerke Münster,
48155 Münster

Hafenplatz 1



 

 

 

 

 

 

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Rezept Nr. 68 Grillen: Kartoffelspieße

5- 6 Stück

Zutaten:

600 g

Kartoffel(n)  (kleine Frühkartoffeln)

Chilischoten, rote (alternativ Chiliflocken)

Knoblauchzehen

3 EL

Olivenöl

 

Salz und Pfeffer

Metall- oder Holzspieße

 

Zubereitung:

 

1.     Die Kartoffeln ungeschält ca. 20 Minuten gar kochen.

2.     Kartoffeln mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen.

3.     Chilischoten entkernen und fein hacken, Knoblauch pressen und beides zu den Kartoffeln geben.

4.     Alles salzen und pfeffern und das Öl dazu geben.

5.     Kartoffeln mehrere Stunden ziehen lassen und dabei hin und wieder im Öl schwenken.

6.     Jeweils drei Kartoffeln längs auf einen Spieß stecken.

7.     Spieße auf dem Grill so lange grillen, bis sie eine bräunliche Farbe angenommen haben.

 

Dazu reicht man Kartoffelcreme oder Kräuterquark.