Zutaten
120 g altbackene Vollkornbrötchen oder Vollkornbrot (am besten selbst gebackenes),
2 Eier,
1 1/2 TL Salz,
1 TL getrocknetes Oregano,
1 TL getrockneter Basilikum,
1 Möhre fein gestiftelt (Julienne) oder gerieben,
1 Zwiebel mittelgr. fein gewürfelt,
1-2 Zehen Knoblauch gepresst,
3 EL geriebener Parmesankäse
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen und dann gut ausdrücken, alle Zutaten gut miteinander vermengen, Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig ausbacken.
Passt gut zu Salat.
Guten Appetit