Zutaten
1 kg Grünkohl,
1 EL Rauchsalz,
Pfeffer aus der Mühle,
1 EL Maisstärke,
1 EL Pflanzenöl,
Wasser
Zubereitung
Die Grünkohlblätter gründlich waschen und die Blattstiele bis in die Spitzen ausschneiden. Die Blätter hacken (je nach Wunsch fein oder grob) und mit einem 1/4 l Wasser zum kochen bringen und ca. 30 Min. (wer den Kohl weicher haben will, muss ihn länger kochen lassen) köcheln lassen. Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und unter den kochenden Grünkohl heben (bringt Glanz in den Kohl und bindet das restliche Wasser), Öl untermischen.
Gut zu Kartoffeln oder Bratkartoffeln.
Nichtvegetarier kochen ihr Fleisch (Kassler) oder ihre Wurst (Pinkel) mit dem Kohl mit.